オオミキンカン。

市場でゲットした、大実金柑。
実が一回り大きく、幸運をもたらす縁起木。
丁寧に水洗いして、輪切りに。
種をとって。
たっぷりの水でグツグツ。
煮溢して・・・。
また水でグツグツを繰り返し。
砂糖を投入、あくをとりつつ煮詰めて・・・。
オオミキンカンのジャム完成。
さらに、オーブンでじっくり焼いて。
グラニュー糖をパラパラ。
オオミキンカンのピール完成。
さてさて、これを使って何作ろう。
いろんな構想が頭の中で膨らむ。