2010年05月23日
泡盛梅酒のパウンドケーキ
せっせと梅を洗い、へたを取り、氷砂糖と泡盛で瓶漬けにしていた。
そう、昨年の今頃。
それから、ようやく・・・。
嬉しそうに泡盛梅酒を飲むダンナ様。
自分で漬けたのだから、さぞかし美味しいことでしょう。
そんな瓶の中から、梅ちゃんを拝借。
種をとり、刻んで。
梅酒でもどしたレーズンと一緒に混ぜ混ぜ。
焼きあがった生地には、ハケで梅酒をぬりぬり。
風味豊かなケーキができあがりました。
泡盛梅酒とレーズンのパウンドケーキです。
甘味と少しの酸味が絶妙で美味しいです。
是非一度、ご賞味あれ。
Posted by 元パラダイスカフェ at 17:33│Comments(0)
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